Muffins miracle aux carottes

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Par: BIZOUTES 02 juin - 21:13  

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• 1 pot de 500 ml de mayonnaise légère
• 3/4 de tasse de cassonade
• 1 tasse de lait
• 3 oeufs
• 3 tasses de farine
• 1 tasse de son de blé
• 4 cuil. à thé de soda
• 2 cuil. à thé de cannelle
• 1 cuil. à thé de zeste de citron (facultatif)
• 4 tasses de carotte râpées
• 1 tasses de noix où raisin

• Chauffer le four à 375⁰F.
• Mélanger la sauce à salade, la cassonade, les oeufs et le lait
• Mélanger la farine, le son, le soda, la cannelle, et le zeste
• Incorporer le liquide, ajouter les carottes et les noix où raisin
• Déposer dans 24 moule à muffins graisser
• Cuire 25 minutes où jusqu'à ce que les muffins soit cuit
• Laisser refroidir 10 minutes
• Délicieux et tendre
• On peut mettre un glaçage au Philadelphia dessus ces très bons
• Bonne appétit bizoutes